Uncategorised

Uncategorised

Arctic Wolf Gin

Geschreven door joost

De nieuwe Arctic Wolf Gin werd ontworpen door Jürgen Bogaert (broer van chef Sven) en Wolf Demuynck.

Hij is in Oost-Vlaanderen voorlopig enkel te verkrijgen in Restaurant ELVIRA.

Arctic Wolf wordt vergezeld van limoen en jeneverbes en vervolledigd met de Fever tree Clementine Tonic.

Belangstellenden kunnen een fles van de nieuwe gin bekomen in ons restaurant. Informeer naar beschikbaarheid en prijs.

Wild Menu

Geschreven door Super User

Stel zelf uw 3- of 4-gangenmenu samen uit

Voorgerechten

Wildpastei
Butternut pompoen – vanille – mini gele wortel – cumquats
Fazant
Heldere bouillon – ravioli – groentenparels – bieslook
Everzwijn
Kroket – jonge wortel – zilverui – rucola – notendressing
Paling
Gerookt – knolselder – tuinkruiden – coeur de boeuf

Hoofdgerechten

Roodbaars
Pompoen – boschampignons –boerenkool – patisson – jus van morillen
Schartong
Venkel – roze garnaal – gele wortel – crème van pastinaak
Everzwijn
Mini witloof – girollen – yam – raapjes – savooi
Hertenkalf
Mini pastinaak – spruitjes – zoete ui – eekhoorntjesbrood

Nagerechten

Kaas
assortiment – notenbrood – confituur ( +5 euro )
Vanille
Chocolade – vanilleroomijs – slagroom - krokantje
Koffie
Mousse – gecarameliseerde noten – chocolade – munt – krokantje
Mandarijn
Mousse – macarons- sorbet mandarijn – citroenmelisse

Menu - November - December

Geschreven door Super User

Menu November - December

Haas

Macaron jonge wortel – terrine-gel vijgen – mosterdkruid - opgelegde groentjes

Zeeduivel (*)

Butternut - boschampignons – schorseneren – schuim morieljes

Everzwijn

Mini witloof – rode kool – spruitjes – pastinaakkroketjes – peperkoek

Chocolade

Crème brûlée – compote bosbessen – merengue – karamel

 

 

3-gangenmenu ( zonder gerecht * )  : 40 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 17 €/ persoon 

 

4-gangenmenu ( met gerecht *)  : 50 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 20 € / persoon

  

Menu's worden per tafel geserveerd.

Reservatie

Geschreven door Super User

 

Cadeaubon

Geschreven door Super User

Wandeling

Geschreven door Super User

Inschrijven: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

 

WANDELTOCHT

 

Wij vermelden van zodra mogelijk de datum van onze volgende culinaire wandeltocht van April 2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mosselen

Geschreven door Super User

De mosselen zijn terug beschikbaar bij Restaurant Elvira!

Lees meer

Reservatie

Geschreven door Super User