Menu Maart

Witblauw

Brisket – piccalilly – ingelegde bietjes – sorbet rode biet - gel gebrande ui - mosterdpoeder

Schelvis (*)

Groene kool – prei – crème van ansjovis – venkel - basilicumolie

Lam

Gepofte aubergine – hasselback aardappel – jonge wortel - pastinaak

Pavlova

Geranium –ganache witte chocolade – compote frambozen  – gazpacho rode vruchten - limoen

 

 

 

3-gangenmenu ( zonder gerecht * )  : 40 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 17 €/ persoon 

 

4-gangenmenu ( met gerecht *)  : 50 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 20 € / persoon

  

Menu's worden per tafel geserveerd.

Last modification: ma 2 mrt 2020