Senioren Middag

Reserveer de eerste vrijdag van de maand voor een gezellig onderonsje met vrienden.

Deze seniorenmenu is enkel op reservatie te verkrijgen : Tel 09 367 06 82 of Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Menu : 33 €
Aperitief – wijnen + water tijdens de maaltijd – koffie :  19 € 

 

6 september 2019

Zeeuwse mosselen
Venkel - saffraan - amandel- bieslook

Kalfsvlees 
Op Milanese wijze- verse pasta - gepofte kerstomaatjes - oregano

Aardbeien
Verveine - limoen - vanille - munt

4 oktober 2019

Roodbaars
Venkel- dille - pompoen - kokos - gefruite jonge prei

Wilde eend
Mini witloof - savooi - knolselder - sinaasappel - bosbessen

Doyennepeer
Mascarpone - boudoirkoekje - chocolade - Poire Williams

 

8 november 2019

Noorse zalm
Schorseneren - Duroc - doperwtjes - beurre blanc

Fazantenborst
Crumble hazelnoot- aardappel knolselderkoekje - witloof - cognac

Chocolade
Taart - ganache - zanddeeg - geconfijte mandarijn

 

6 december 2019

Dorade Royale
Snijbonen - sojascheuten - kurkuma - gember

Mechelse koekoek
Tartiflette - abdijkaas - Duroc - rode biet - boschampignons

Sinaasappel
Flensje - gekarameliseerd - Grand Marnier - vanilleroomijs

 

3 januari 2020

Everzwijn
Toast - terrine - rozijnen - rode wijn gelei - gekarameliseerde appeltjes - Luikse siroop

Pladijs
Miso - jonge prei - blanke boter - gueuze bier

Crème brûlée
Chocolade - chili - slagroom - munt