Menu Januari

Wilde zalm

Aardpeer – Beluga linzen – mini radijs – rode biet - Oosterse vinaigrette

Tongschar  (*)

Pasta – gerookte paling – pompoen – pijnboompitten - tomatenboter

Zwartpootkip

Bieten – chanterellen – peterseliewortel – kroketjes zwarte pens

Bloedappelsien

Gemarineerd – meringuestaafjes – crumble van hazelnoten – chocolade ganache

 

 

 

3-gangenmenu ( zonder gerecht * )  : 40 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 17 €/ persoon 

 

4-gangenmenu ( met gerecht *)  : 50 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 20 € / persoon

  

Menu's worden per tafel geserveerd.