Uncategorised

Uncategorised

Arctic Wolf Gin

Written by joost

De nieuwe Arctic Wolf Gin werd ontworpen door Jürgen Bogaert (broer van chef Sven) en Wolf Demuynck.

Hij is in Oost-Vlaanderen voorlopig enkel te verkrijgen in Restaurant ELVIRA.

Arctic Wolf wordt vergezeld van limoen en jeneverbes en vervolledigd met de Fever tree Clementine Tonic.

Belangstellenden kunnen een fles van de nieuwe gin bekomen in ons restaurant. Informeer naar beschikbaarheid en prijs.

Wild Menu

Written by Super User

Stel zelf uw 3- of 4-gangenmenu samen uit

Voorgerechten

Wildpastei
Butternut pompoen – vanille – mini gele wortel – cumquats
Fazant
Heldere bouillon – ravioli – groentenparels – bieslook
Everzwijn
Kroket – jonge wortel – zilverui – rucola – notendressing
Paling
Gerookt – knolselder – tuinkruiden – coeur de boeuf

Hoofdgerechten

Roodbaars
Pompoen – boschampignons –boerenkool – patisson – jus van morillen
Schartong
Venkel – roze garnaal – gele wortel – crème van pastinaak
Everzwijn
Mini witloof – girollen – yam – raapjes – savooi
Hertenkalf
Mini pastinaak – spruitjes – zoete ui – eekhoorntjesbrood

Nagerechten

Kaas
assortiment – notenbrood – confituur ( +5 euro )
Vanille
Chocolade – vanilleroomijs – slagroom - krokantje
Koffie
Mousse – gecarameliseerde noten – chocolade – munt – krokantje
Mandarijn
Mousse – macarons- sorbet mandarijn – citroenmelisse

Menu Februari

Written by Super User

Schelvis

Carpaccio – gemarineerde wortel – prei – zuurdesem - gember - kalamanski

Makreel  (*)

Couscous – granaatappel – honing – cashewnoten - bieslook

Anjou duif

Jonge wortel – savooi – paarse wortel – doperwtjes - specerijen

Sinaasappel

Chocolade – hazelnoot – merengue – merenguestaafjes

 

 

 

3-gangenmenu ( zonder gerecht * )  : 40 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 17 €/ persoon 

 

4-gangenmenu ( met gerecht *)  : 50 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 20 € / persoon

  

Menu's worden per tafel geserveerd.

Cadeaubon

Written by Super User

Wandeling

Written by Super User

Inschrijven: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

De volgende culinaire wandeling gaat door op zaterdag 13 April 2019

09:00 u - start ontbijt

10:00 u - start wandeling

11:30 u - gazpacho

13:00 u - lunch

Spaans koud buffet

Spaanse tapas - salades - vleeswaren - kazen
+ 1 glas wijn

Paëlla

Kip - chorizo - mosselen - venusschelpen - scampi's - gamba's - roze garnaal
+ 1 glas wijn

Citroenijs - munt - cava
+ koffie

Prijs : 52 EUR/persoon All-in

Volgende wandeling : zaterdag 21 september 2019

 

 

 

 

 

Mosselen

Written by Super User

De mosselen zijn terug beschikbaar bij Restaurant Elvira!

Read more

Reservatie

Written by Super User