Uncategorised

Uncategorised

Arctic Wolf Gin

Geschreven door joost

De nieuwe Arctic Wolf Gin werd ontworpen door Jürgen Bogaert (broer van chef Sven) en Wolf Demuynck.

Hij is in Oost-Vlaanderen voorlopig enkel te verkrijgen in Restaurant ELVIRA.

Arctic Wolf wordt vergezeld van limoen en jeneverbes en vervolledigd met de Fever tree Clementine Tonic.

Belangstellenden kunnen een fles van de nieuwe gin bekomen in ons restaurant. Informeer naar beschikbaarheid en prijs.

Wild Menu

Geschreven door Super User

Stel zelf uw 3- of 4-gangenmenu samen uit

Voorgerechten

Wildpastei
Butternut pompoen – vanille – mini gele wortel – cumquats
Fazant
Heldere bouillon – ravioli – groentenparels – bieslook
Everzwijn
Kroket – jonge wortel – zilverui – rucola – notendressing
Paling
Gerookt – knolselder – tuinkruiden – coeur de boeuf

Hoofdgerechten

Roodbaars
Pompoen – boschampignons –boerenkool – patisson – jus van morillen
Schartong
Venkel – roze garnaal – gele wortel – crème van pastinaak
Everzwijn
Mini witloof – girollen – yam – raapjes – savooi
Hertenkalf
Mini pastinaak – spruitjes – zoete ui – eekhoorntjesbrood

Nagerechten

Kaas
assortiment – notenbrood – confituur ( +5 euro )
Vanille
Chocolade – vanilleroomijs – slagroom - krokantje
Koffie
Mousse – gecarameliseerde noten – chocolade – munt – krokantje
Mandarijn
Mousse – macarons- sorbet mandarijn – citroenmelisse

Menu Mei

Geschreven door Super User

Belgisch Wit-Blauw

Tonijn – appelkappertjes – sojamayonaise – wasabi merengue - witte selder

Sint-Jacobsvrucht  (*)

Bietjes – zoete aardappel – rabarbervinaigrette - vanille

Zwartpoot kip

Ravioli groene asperges – jonge spinazie – lente ui – crème paarse wortel

Aardbeien

Gemarineerd – rabarber – sorbet lavendel – crumble

 

 

 

3-gangenmenu ( zonder gerecht * )  : 40 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 17 €/ persoon 

 

4-gangenmenu ( met gerecht *)  : 50 € / persoon

aangepaste wijnen tijdens de maaltijd : 20 € / persoon

  

Menu's worden per tafel geserveerd.

Reservatie

Geschreven door Super User

 

Cadeaubon

Geschreven door Super User

Wandeling

Geschreven door Super User

Inschrijven: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

 

 

 

Weldra meer details over onze volgende culinaire wandeling

 

 

Prijs : 52 EUR/persoon All-in

Volgende wandeling : zaterdag 21 september 2019

 

 

 

 

 

Mosselen

Geschreven door Super User

De mosselen zijn terug beschikbaar bij Restaurant Elvira!

Lees meer

Reservatie

Geschreven door Super User